焼き豚

東京でひとり暮らしをしていた頃、好奇心が旺盛だから、街の心地よさに定住をせず、遊牧民がテントで暮らすような環境でも、あまり苦にはしてなかった。

それでも、住んだ先々で一軒、なじみの中華料理屋を探すことにしていた。
休日、ビール大瓶一本に餃子一皿を注文してから、腸詰か焼豚も追加し、炒飯で〆れる街の台所。
少しこだわりがあったのが、おつまみの焼豚　（チャーシュー）　だった。

飲食店で口にする、あるいわ、スーパーなどの焼豚は、ほとんど　「ハム」　っぽいんだ。
それだったら、タレで煮込んだ　「煮豚」　でいいが、お肉屋以外、本格的な焼豚にはめぐりあわない。
いや、最近はお肉屋でも、見かけない気もするが。

先日、本町のスーパーで、トレイに煮玉子とパック詰めにされた、焼豚のカットを見つけた。
やや割高だが、これなら　「カニカマ」　のような類似品ではないだろうと、すぐにカゴへ入れた。
その食感、本場の炒飯の中に、サイコロカット状に混じっている、焼豚に近く　「こんな感じだったな」　と辛子と醤油を添えて、秋の夜長を楽しんだ。

あー、何だか、今度は　「豚足」　を酢味噌につけて、食べたくなってきた。

食欲の秋、今年もわが体重　「８０キロ」　のボーダーラインを下回ることはなさそうだ。