食べおさめ

無類の麺好きではないが、家で食べる　「冷やし中華」　だけは別格だ。

ラーメン屋だと材料費と作る手間がかかるせいか、量が少ない上、そこそこ単価も張る。
ヘルシーにレタスが敷かれ、フルーツが盛られていると、王道の風格が損なわれてしまうのでダメだ。

具は、シンプルがいい。
細切りにしたきゅうりと玉子、チャーシュー、ゴマと紅しょうがぐらいで、創作は必要としない。

皿の脇に添えられている、練りカラシはつゆにまんべんなく溶かさないと、のど元で　「プッ…　ウェ・　　ゴホゴホ　オエー　＄％＃！＆％＃！　水くれー」　と、むせ返ってしまうので注意したい。

暑い日には、少量の酢をかけると、涼を感じとれていい。
猫舌なので　「フーフー」　して、食べる熱い麺よりも、冷やし麺なら一気に完食できる。

どんぶりと同じで　「男飯」　だから、迷い箸にならず、食が細くても早食いになれる。
そのあと　「少し食いすぎたかな…」　と実感できるのが、家で分量を調整できる、冷やし中華である。

個人的には、冬に食べるほうが、水道水が冷たい分、麺が締まって美味しいが、何せ季節感がない。
やっぱり　「初夏のおとずれ」　から　「消え行く残暑」　でとどめておくのが、食の風情であろうか。

今夏　食べおさめの　「冷やし中華」　だった。