2020年05月27日

親愛の情

通常営業のお知らせ
通常営業を再開しましたが、当面の営業時間は終日 「 AM 2時 」 までとさせていただきます。
衛生管理に努め、密を避ける所存ですが、ご不安な点は問い合わせの上、ご納得してご来店下さい。


全国の緊急事態宣言が全面解除となり、ウイルスと共生するための新生活様式が模索されている。

飲食店をはじめとする、感染防止策として、客席との間に一定の距離を置き、対面席を避ける。
適度に換気を行い、飛沫防止のために会話は避けるなど、経営を揺るがすほどの束縛を受けている。
家賃も坪数も変わらず、客席だけ減らし 「求める客数」 と 「理想の客単価」 を維持するのは困難。
実働の回転率は下回り、販路を拡大できない 「飲食店の収益構造」 は変わりやすい。

これからの季節、開け放した扉や窓から虫が侵入するし、このままでは飲食店が飲食店でなくなる。
さらには、接待を要する遊興施設において、カラオケはマスク着用、複数で歌うこともままならず。
相席の店でも、女性従事者はひとりに固定され、それもマスク着用で、軽い接触もよりどころがない。
そんな制限だらけでは 「おままごと」 であり、僕の知る 「大人の世界」 ではない。

面識ある経営者の居酒屋にスナック、それぞれの業態で苦しみ、当然、バーも例外ではない。
特殊な場面の今、扉のカウベル音を鳴らし、何も言わずに着席する 「なじみの顔」 に感謝あるのみ。
「親愛の情」 を込めて 「くん」 「ちゃん」 「さん」 ありがとう。

僕にも 「僕のドキュメンタリー」 があるんだよ (笑)
posted by GIG at 00:00| Comment(0) | Bar & Human | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする