2018年06月05日

必殺兵器

4日 営業許可証の検査に立ち会い、2度目の更新手続きを終えた。

個人事業者の健康管理と衛生管理はあなどれない。
何の保証もない中で、健康を失えば閉店せざる得ないし、一方で食中毒でも出して閉店や業種変更に追い込まれたり、枚挙にいとまがない。

地味だが大事なことでね。
その衛生管理だが、この時期より多くの飲食店を悩ますのが害虫対策。
当店、さほど食品や生ものを対象にしてないので、厨房から害虫が発生するのは少なくも、外部からの侵入には神経を尖らす。

特に黒ゴキブリは、害虫駆除の業者でも、抜本的に侵入を防ぐのはお手上げらしく、普段から生ごみの処理や水回りの清掃など、店で侵入経路をふさぐ自衛しかできない。
それに扉の開閉で侵入することもあるので、どんなに対策をしても施しようがないのが悩みとなる。

秘密兵器は用意してある。
「ゴキブリホイホイ」 を仕掛け 「ゴキブリがいなくなるスプレー」 で侵入させない。
それでも侵入したら、オレの必殺兵器 「アースジェット」 をぶっ放して、やっつける。

どこの飲食店でも、規模に応じた努力をしており、例年同様、今年も見ないことを願っている。
posted by GIG at 00:00| Comment(0) | Diary & Social | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする